Heutzutage achten immer mehr Leute darauf, was sie essen, ob bio, nachhaltig oder vegan. Auch in den Medien hört man häufig von gesünderen oder „besseren“ Alternativen, die weniger Zucker, keine tierischen Inhaltsstoffe oder schädliche Zusatzstoffe enthalten sollen. Im Fokus stehen besonders häufig die veganen Produkte, die oft als gesundheitsfreundlichere Wahl dargestellt werden. Inzwischen findet man in nahezu jedem Supermarktregal vegane Alternativen – selbst bei Nutella. Wir Menschen haben in nur wenigen Wochen so viel Fleisch konsumiert, wie eigentlich für ein ganzes Jahr empfohlen wird. Das zeigt, wie weit viele immer noch von nachhaltigen Ernährung entfernt sind. Und das es wichtig ist sich mit den verschiedenen Alternativen auseinanderzusetzen. Und genau da kam unsere Inspiration her. Wir wollten wissen, ob wir generell vegane Alternativen wirklich so viel besser sind und das am Beispiel von veganer Nutella im Vergleich zur normalen. Dafür haben wir eine kleine Umfrage gemacht, bei der verschiedene Testpersonen zwei Stäbchen mit Nutella probieren durften: einmal vegan, einmal nicht vegan und das, ohne zu wissen, welches welches ist. Dann sollten sie erraten, welche Nutella vegan ist und welche nicht und sagen, welche besser schmeckt. Denn häufig geschieht es, dass Menschen unbewusst abwertend auf die Alternative reagieren, obwohl sie vielleicht gar nicht so viel schlimmer sind. Unser Ziel war es also herauszufinden, ob man einen großen Unterschied schmeckt und ob es sich lohnt, auf eine vegane Alternative zu wechseln.

Anhand unserer Ergebnisse sieht man, dass die Mehrheit der Befragten nicht nur die zwei unterscheiden konnte, sondern auch die normale bevorzugte. Wir haben uns näher damit beschäftigt und sie daraufhin befragt, woran es liegt und wie sie es unterscheiden können. Alle, die es unterscheiden konnten, sagten, dass die normale Nutella viel süßer schmeckte als die vegane Alternative, obwohl die normale nur circa zehn Gramm mehr Zucker pro 100 g enthält. Andersherum haben wir auch die Leute befragt, die es unterscheiden konnten, aber die vegane Version mehr mochten. Sie erzählten, dass man bei der veganen Version eher die Haselnuss herausschmeckt, während man bei der normalen nur einen sehr süßen Nussgeschmack schmeckt. Beim genaueren Vergleich sieht man, dass die Unterschiede der kJ- und kcal-Werte sehr nah beieinanderliegen, mit ungefähr 5–10 kcal Unterschied. Beide haben nur ein Gramm Unterschied, was Fett und Eiweiß angeht. Die Kohlenhydratanzahl der beiden ist fast identisch. Zwar ist sie in der veganen Version höher, aber die Menge an Zucker ist, wie vorher erwähnt, geringer. In den sozialen Medien habe ich über die Jahre die verschiedensten Apps gesehen, die die Kalorien und Schadstoffe der Lebensmittel vergleichen. Die berühmteste davon ist Yuka, welche wir zu Testzwecken eingesetzt haben. Auf Yuka bekommen Produkte eine Bewertung von null bis 100, je nachdem, wie fettig, süß, proteinreich sie sind und wie viele Schadstoffe sie enthalten. Die normale Nutella hat ein Ergebnis von 30 bekommen und die vegane Version 24. Sie haben die Kritik bekommen, dass sie zu kalorienreich, zu süß und zu fettig sind. Beide enthalten E322i, welches harmlos ist und nur dazu dient, dass die Nutella länger haltbar ist. Der Grund, warum die veganen ein paar Punkte weniger bekommen hat, liegt daran, dass sie ein künstliches Aroma enthält, das anscheinend ein paar Risiken mitbringt. Jedoch konnten wir nach einer langen Recherche über Google zwar Erwähnungen dieses Aromas finden, aber nichts, das beweist, dass das künstliche Aroma tatsächlich schädlich ist. Daraus haben wir gelernt, dass man selbst bei Lebensmitteln nicht auf super berühmte Apps verlassen kann. Wir haben jetzt verschiedene Meinungen gehört, den meisten schmeckt das Originale besser, aber lohnt es sich denn überhaupt das vegane Nutella zu kaufen? Das vegane Nutella kostet zur Zeit 4,99€ für 350 Gramm und das Originale 3,89€ für 450 Gramm. Also wenn man auf den Preis achtet, lohnt es sich eher weniger. Das vegane Nutella ist besser im Thema Ethik, da ja keine tierischen Produkte enthalten sind außerdem ist es umweltfreundlicher, da weniger CO2 durch Tierhaltung ausgestoßen wird. Beide enthalten Palmöl, laut Ferrero aus zertifizierten Quellen, dass bleibt jedoch umstritten. Das originale enthält außerdem Milch dadurch werden höhere Emissionen verursacht. Im Blick auf die Gesundheit sind beide eher nicht so gut. Das Vegane enthält zwar kein Milchpulver und hat dadurch weniger gesättigte Fettsäuren, aber im Vergleich zum Original viel Zucker und Fett. Das Vegane hat also keinen gesundheitlichen Vorteil obwohl das wahrscheinlich einige gedacht haben. Für Menschen mit Laktoseintoleranz ist es aber doch besser geeignet.